Iphone 3gs oder Iphone 4 verschlüsselt?

Hallo,

sind jetzt die oben genannten Geräte verschlüsslt trotz Jailbreak oder können Forensiker
diese trotzdem nach dem Aufspielen der neuen Firmware auslesen?
Man sagte ja mal, dass wenn der Key gelöscht worden ist, nichts mehr geht.

Ist diese Vorgehensweise richtig?:

Alle sensible Daten per z.b.: ifunbox löschen,
mit dem ierase den freien Speicher mehrmals löschen,
neue Firmware draufspielen,
mit dem ierase wieder den freien Speicher mehrmals löschen,
nochmals die neue Firmware draufspielen;

gruß