also der jailbreak für den iPod touch 2G ist leider noch nicht raus, aber das dafür-zuständige Dev-Team ist nah dran, also es wird ihn auf mit größter warscheinlichkeit bald auch für den neuen iPod touch geben. Und mit dem Jailbreak kannst du alles mögliche machen, z.b. youtube videos downloaden, themes installieren, hier noch beispiele für themes:
standard (ohne Jailbreak):
Mit Jailbreak (dieses hölzerne Theme ist aber nur ein beispiel, gibt noch weitaus mehr):
die icon reihenfolge kann verändert werden, daher stimmen die bilder nicht 100%ig ein. außerdem ist auf dem 2. bild die sprache italienisch, die kannst du natürlich auf deutsch stellen. Die bilder hab ich halt "ergooglet".
natürlich gibt es eine menge andere Themes, also für jeden geschmack gibt es mehere themes.
also was du noch durch einen Jailbreak kannst:
Lautstärkebegrenzung aufheben, Dateien downloaden und später auf deinen PC übertragen
du kannst wikipedia offline (sogar auf deutsch) installieren (1GB speicher notwendig, sollte bei 16GB kein problem sein). so das waren die wichtigsten sachen, natürlich gibt es noch weit aus mehr.
wenn du deinen iPod touch hast und auch noch fragen hast, kann ich dir gerne helfen oder du meldest dich kostenlos hier an:
http://www.ipodtouchfans.com/forums/forumdisplay.php?f=10
das ist ein forum rund um den iPod touch wo du alles fragen kannst was mit dem iPod zu tun hat.