Ich glaube, was du meinst, ist ein dedicated Server. Das heißt, das das Spiel nur im Servermodus startet, als keiner kann auf dem Rechner damit spielen.
Dazu nimmst du einfach einen normalen Win9x oder NT Rechner, und startest das Spiel. Dann erstellst du ein Multiplayer Spiel und aktivierst die Option dedicated Mode. Das wars.
Die Funktion steht bei einzelnen Spielen an unterschiedlichen Positionen. Gibt's eigentlich nur bei neueren 3D Shootern.
Wenn jeder seinen eigenen Rechner mitbringt, dann schlage ich vor, daß dieser Dedicated Server auf einem NT Server läuft. Und am NT Server die Patches, Updates und Cracks für die Spiele drauf sind (und natürlich freigegeben). So hat dann jeder die gleiche Version des Spiels.
Einen NT-Server aufzusetzen dauert etwas länger zum erklären. Wenn du scharf drauf bist, werde ich dir die wichtigsten Schritte posten.
TT
P.S. Für manche Spiele gibt es auch dedicated Server für Linux. Hab sowas aber noch nie probiert.